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Clássica, saborosa e cheia de afeto, a farofa é aquele acompanhamento que combina com diversas ocasiões. Fácil de preparar e muito versátil, ela leva ingredientes simples e temperos marcantes, deixando qualquer refeição ainda mais completa.
25 minutos
6 a 8 porções
500 g de farinha de mandioca
2 dentes de alho amassados
3 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
1 cebola média picada
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 pimentão pequeno picado
Pimenta dedo-de-moça (opcional)
Salsinha e cebolinha a gosto
100 g de bacon picado
100 g de linguiça calabresa defumada
2 ovos picados
Em uma panela grande, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue o alho, a cebola e o bacon até dourar. Acrescente a linguiça calabresa e deixe fritar bem.
Em seguida, adicione o pimentão e as azeitonas, refogando até ficarem levemente dourados. Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para incorporar todos os ingredientes.
Finalize adicionando os ovos picados, a salsinha e a cebolinha. Misture bem, ajuste os temperos se necessário e sirva em seguida.